食品安全管理学院

一、学院介绍

食品安全管理学院是华夏管理体系研修院践行“中国质量”,为构建食品链中各类组织食品安全管理体系的坚实堡垒而打造的专业化机构。由食品科学与工程学专业的赵锋老师发起组建,担任首席技术专家。其目的是为企业培养专业化的食品安全及管理技术人员;为企业提供专业化的咨询、辅导及伴随发展等服务,提升食品链上企业安全保证性,守护好食品企业的安全红线和安全底线。

严谨的标准是食品安全的防线和生命线。食品链上每个组织的每个环节都面临着产品安全性、品质可靠性的双重考验。保障食品安全是组织应对全球化竞争的严峻挑战。

二、学院理念:

民以食为天、食以安为本,提升食品企业安全意识,规避组织食品安全风险、保证食品法规合规,建设企业食品管理体系,构建和谐的食品环境。

有效 高效 增效

三、培训内容:

1、 三体系(ISO9001 & ISO14001 & ISO45001)内审员培训;

2、 ISO 22000:2018《食品管理体系 食品链中各组织的要求》标准解读及内审员培训;

3、 GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系  食品生产企业通用要求》;

4、 新版2021年第12号文《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》内容解读;

5、 2021版认监委HACCP认证规则《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求(V1.0)》内容培训;

6、 GB-T 20014.1-24《良好农业规范(GAP)》系列标准解读及培训;

7、 GB/T 33300-2016 《食品工业企业诚信管理体系》标准解读及理解;

8、 《绿色产品认证》要求及认证解读;

9、 GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》内容解析;

10、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食食品安全法实施条例》法条解读;

11、《食品标签审核员能力提升》培训;

12、《食品过敏原培训课程》培训;

13、《餐饮行业食品安全管理要求》解读;

四、咨询服务领域:

1、 三体系(ISO9001 & ISO14001 & ISO45001)整合咨询;

2、 高质量管理体系建设及规划;

3、 高质量内部审核工作的开展及内审员实战培养;

4、 内审员技能提升及实操运用;

5、 第二方审核代理实施;

6、 管理体系组织的实战运用;

7、 企业管理精准诊断及管理提升;

8、 管理体系的流程梳理及建设;

9、 食品企业文化建设;

10、 食品企业现场5S管理及指导;

五、伴随发展:

1、 中小企业食品安全体系维护托管服务;

2、 食品企业食品安全管理工程师实战指导服务;

3、 食品企业食品安全管理制度梳理及更新服务;

六、标准编写:

1、 企业标准编写及备案(含卫健委备案审定);

2、 团体标准编写及备案;

七、标杆游学:

知名企业食品安全专项学习研访,例如蒙牛、伊利、三元、稻香村等;

八、课题研究:

1、 食品安全的建立及企业食品安全人才培养;

2、 食品安全风险识别及措施制定;

3、 合规性要求梳理及合规系统建设;


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